Mercedes, Wednesday 18 de May de 2022

El proyecto lleva las firmas de los Concejales Di Fant, Villalba y Vidal Domínguez (Bloque Cambio Solidario), Sánchez y Montenegro (Bloque Partido Justicialista) y Aguirre (Bloque Partido Liberal).

Este Proyecto busca facilitar la instauración progresiva de la oferta de alimentos aptos para celíacos en establecimientos gastronómicos, hoteles e instituciones educativas de la ciudad de Mercedes, impulsando el trabajo de emprendedores gastronómicos y PyMES locales, generando una red municipal de comercialización, con el propósito de dar cumplimiento a las legislaciones vigentes, fomentando la oferta y bajando los costos.

“Las leyes están y contemplan la obligación de brindar alimentos aptos para celíacos en restaurants, hoteles, y establecimientos educativos, entre otros, pero los costos para hacerlo son muy elevados, por eso planteamos esta idea, con el objetivo de fortalecer una red de comercialización, impulsando a los emprendedores gastronómicos locales que son el eslabón inicial de esta cadena, de allí aunar esfuerzos y generar un circulo de comercialización sostenible.” Aclaró el Concejal Alejandro Di Fant, autor del proyecto que se tratará en la próxima sesión del Concejo Deliberante.

La iniciativa surge de una reunión que los concejales firmantes mantuvieron semanas atrás con pacientes diagnosticados con celiaquía y funcionarios de la Municipalidad de Mercedes. “La tarea de fortalecimiento y acompañamiento a los emprendedores locales desarrollada por la gestión del Intendente Diego Caram y la Contadora Juana Gauto, nos indican que podemos depositar nuestras expectativas en ellos como principales impulsores de este proyecto, que busca fortalecer el comercio local.” Señalaron los concejales.